التاريخ : 2016-06-09
الوقت : 11:28 pm

اطباق كرمالكم ... ترياكي باللحم ... نودلز باللحم المفروم- فطور صحي

كرمالكم الإخبارية

ترياكي باللحم

المقادير:
- كيلو بيف بقري شرائح.
- نصف كوب نشا.
- حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل أصفر مقطعة مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
- بروكلي مقطع الى زهرات صغيرة.
- كوبا فطر شرائح.
لعمل صلصة الترياكي:
- ملعقتا زيت.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- خمسة سنون ثوم مهروس.
- ثلث كوب سكر بني.
- كوب صويا صوص.
- ربع كوب نشا مذاب في نصف كوب ماء.
- ملعقة خل.
- ربع ملعقة فلفل أحمر بودرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
الطريقة:
- يوضع اللحم في وعاء عميق ثم يضاف اليه النشا ويقلب حتى يغطي النشا اللحم من جميع الجهات.
- يقلى اللحم في زيت عميق وساخن على دفعات لدقيقة تقريبا ثم يترك جانبا.
- في قدر آخر، نضع الثوم والزنجبيل ويقلب بالزيت حتى يذبل الثوم، ثم يضاف مقادير الصلصة السكر البني والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والصويا صوص والنشا المذاب في الماء وتترك حتى تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتصبح متماسكة.
- في قدر كبير، يضاف قليل من الزيت ويقلب بها البصلة والفلفل الألوان جيدا ثم يضاف البروكلي والفطر ويقلب معا.
- يضاف اللحم وصلصة الترياكي على الخضار ويترك 20 دقيقة على نار هادئة.
يقدم مع الأرز الأبيض.
هذه الوصفة مقدمة من الشيف رولا الفار
www.rularecipes.com

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
  • نودلز باللحم المفروم- فطور صحي

المقادير:

- كوب نودلز.
- ملعقتان صغيرتان زبدة.
- ثلاثة أرباع كوب بصل مقطع الى مكعبات صغيرة.
- كيلو إلا ربع لحم بقري.
- نصف كيلو فطر.
- ثلاثة أرباع  كوب ماء.
- صفار بيضتين.
- ثلاث ملاعق صغيرة عصير ليمون.
- ملعقتان صغيرتان خل.
الطريقة:
- تسلق النودلز في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة وبعد نضجها تغسل بالماء البارد.
- تصهر الزبدة في إناء فوق نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- يضاف اللحم المفروم والفطر والنودلز مع التقليب المستمر ورفع درجة حرارة الموقد لمدة خمس دقائق.
- يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة عشر دقائق إضافية.
- في إناء صغير، يخلط صفار البيض وعصير الليمون والخل مع التقليب وإضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض.
ثم يضاف بعد ذلك مزيج البيض الى النودلز مع التقليب جيدا.

تقدم النودلز على الفور وهي ساخنة.

Advertisement